Bonjour, nous sommes Naak

Performance, santé et environnement

Qui sommes nous ?

Salut, nous sommes les deux cofondateurs de Naak, une jeune compagnie québécoise aspirant à démocratiser la consommation d’insectes. Nous faisons partie de la génération Y, une génération qui a grandi dans un contexte de prise de conscience de notre impact sur l’environnement et de l’importance de notre manière de consommer. Ainsi, nous nous sommes toujours sentis concernés par le développement durable et la consommation responsable.

Notre histoire commence en 2016 lorsque nous nous qualifions pour les championnats du monde de triathlon. C’est à cette occasion que nous avons réellement commencé à nous interroger à propos du rôle de notre alimentation sportive et de son impact sur nos performances. Nous avons rapidement remarqué les opportunités d’amélioration dans les produits de nutrition sportive. En effet, aucun ne répondaient à nos critères: performance, santé, et respect de l’environnement.

Que veut dire Naak?

Nutrition Aventureuse pour les Athlètes qui parcourent des Kilomètres. On a aussi trippé sur le jeu de mot Ta Barre Naak !

Comment tout a commencé?

Naak a été créée en 2016 par William Walcker et Minh-Anh Pham, 2 sportifs écolos qui ont participé aux Championnats
du Monde de Triathlon. Préoccupés par l’impact de la production animale sur l’environnement, les 2 amis décident de changer radicalement leur alimentation : ils deviennent végétariens et recherchent des protéines alternatives pour leurs entrainements. Ils découvrent alors la protéine de grillon qu'ils intégrent immédiatement à leur alimentation en concoctant dans la cuisine de William leurs propres barres au grillon. C'est ainsi qu'est né Naak.

Un de nos amis nous a alors parlé des bénéfices des insectespour la consommation humaine en nous présentant un rapport de la FAO intitulé : « Edible insects : Future prospects for food and security ». En effet, de manière générale, les insectes sont une excellente source de protéines complètes et leur élevage nécessite nettement moins de ressources que les autres sources de protéines traditionnelles, telles que la viande. C’est ainsi que nous avons décidé de créer notre propre alimentation... à base de poudre de grillons ! Et notre premier produit est une barre énergétique aux propriétés nutritives exceptionnelles.

Avec l’aide de nutritionnistes du sport et de chef-cuisiniers, nous avons travaillé pendant des mois sur l’élaboration d’une recette combinant performanceet plaisir. Nous avons ainsi développé deux délicieuses saveurs : choco-orange et choco-banane.

A l’origine, les barres Naak ont été conçues par des athlètes pour des athlètes. Ses valeurs nutritives et ses caractéristiques physiques ont ainsi été étudiées pour répondre aux besoins des sportifs d’endurance en termes d’énergie et de récupérationavant, pendantet après un effort. Ayant été créées pour la performance athlétique, elles conviennent également très bien comme collation pour toutes les personnes actives. Les barres Naak constituent un produit sain : elles ne contiennent que des ingrédients naturels, pas de conservateurs, ni de sucres raffinés. La source de protéinesest la poudre de grillons, un super-aliment, également riche en vitamineset minéraux, et nécessitant très peu de ressources à produire (en savoir plus sur les grillons).

En novembre 2016, nous avons alors lancé une campagne de socio-financement sur notre propre plateforme, tabarrenaak.com. Le jeu de mot a fait le buzz sur les réseaux sociaux. La vidéo de la campagne comptabilise plus de 80,000 vues et plus de 500 partagessur Facebook. Les objectifs de préventes sont largement dépassés et nous permettent de lancer une première production au niveau industriel en Janvier 2017 chez un coproducteur basé au Québec.

Le 17 avril 2017, nous sommes passés dans l’émission « Dans l’oeil du dragon ». Durant cet épisode, une entente a été conclue à la télévision avec Martin-Luc Archambault et Caroline Néron. Ce passage sur les écrans nous a également apporté une importante visibilité.

Aujourd'hui, début septembre 2017, nous sortons une troisième saveur pour élargir notre offre et satisfaire encore plus de consommateur : la barre coco-macadamia ! 

Plus qu’une simple entreprise, nous souhaitons regrouper une communauté d’athlètes #cricketpowered partageant nos valeurs. Notre compagnie commandite des athlètes professionnels convaincus des bienfaitsde la nourriture à base d’insectes sur leurs performances. Alexis Lepage, 8ème aux Championnats du Monde de Triathlon des moins de 23 ans en 2015, et Magali Tisseyre, deux fois 3ème aux Championnats du Monde IronMan 70.3, ont ainsi intégré les barres Naak à leur alimentation. Notre but est d’offrir à tous les sportifs une alimentation adaptée à leur mode de vie pour les aider à atteindre leurs objectifs, tout en les sensibilisant à l’impact de leur alimentation sur l’environnement. Ainsi, nous visons à constamment développer de nouveaux produits innovantset pouvant s’intégrer dans le paysage de notre alimentation quotidienne.